Curso 216002: TRANSPORTE DE SOLIDOS Y FLUIDOShttps://repository.unad.edu.co/handle/10596/118842024-03-28T15:12:36Z2024-03-28T15:12:36ZFundamentos de reologia de alimentoshttps://repository.unad.edu.co/handle/10596/524052022-11-17T15:28:03Z2022-11-01T00:00:00ZFundamentos de reologia de alimentos
La palabra reología se atribuye a la ciencia del flujo, por lo tanto la reología de alimentos se define como: La ciencia que estudia la deformación y el flujo de fluidos especialmente aplicada en alimentos.
La reología de alimentos es necesaria para la ingeniería de procesos, el diseño de equipos, plantas, requerimientos de bombeo, dimensiones de tuberías y válvulas, además de su uso en operaciones básicas de transferencia de calor, masa y cantidad de movimiento.
2022-11-01T00:00:00ZPérdidas de carga para la aplicación de la ecuación general de energíahttps://repository.unad.edu.co/handle/10596/373482020-11-04T16:19:16Z2020-10-28T00:00:00ZPérdidas de carga para la aplicación de la ecuación general de energía
En el OVI-Pérdidas de carga para la aplicación de la ecuación general de energía se indican algunas generalidades acerca de la ecuación y se puntualiza en la forma de calcular las perdidas de carga en un sistema de circulación de fluidos, debidas a la fricción y a perdidas menores por accesorios.
2020-10-28T00:00:00ZGeneralidades del proceso de filtraciónhttps://repository.unad.edu.co/handle/10596/373472020-11-04T16:16:50Z2020-10-27T00:00:00ZGeneralidades del proceso de filtración
En el OVI Generalidades del proceso de filtración se dan los conceptos generales, principios básicos y ecuaciones principales utilizadas en cálculos de ejercicios de filtración sobre superficie a presión o caudal constante.
2020-10-27T00:00:00ZSedimentación de partículas en una centrífugahttps://repository.unad.edu.co/handle/10596/232552021-04-26T21:03:04Z2018-12-22T00:00:00ZSedimentación de partículas en una centrífuga
La ecuación de flujo que describe el caudal con la que se pueden separar las partículas de un fluido por acción de una fuerza centrífuga, permite establecer el tiempo terminal y la velocidad con que éstas se depositan sobre las paredes de la centrífuga, teniendo en cuenta el diámetro de las partículas.
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