Curso 201062 : Refrigeración Aplicada a la Industria de Alimentoshttps://repository.unad.edu.co/handle/10596/46642024-03-28T09:41:26Z2024-03-28T09:41:26ZRefrigeración Aplicada a la Industria de Alimentoshttps://repository.unad.edu.co/handle/10596/577682023-09-19T13:39:35Z2023-08-13T00:00:00ZRefrigeración Aplicada a la Industria de Alimentos
Este objeto virtual presenta de forma concreta algunas correlaciones matemáticas utilizadas para el cálculo de propiedades térmicas en alimentos
2023-08-13T00:00:00ZPropiedades térmicas de los alimentoshttps://repository.unad.edu.co/handle/10596/494842022-06-15T22:34:37Z2022-06-07T00:00:00ZPropiedades térmicas de los alimentos
Las propiedades térmicas de los alimentos son importantes para la transformación y conservación de los alimentos.Estos poseen gran relevancia al momento del diseño de sistemas de refrigeración que permita la conservación de los alimentos, para garantizar la calidad nutricional, sensorial y microbiológica de estos en la Industria alimentaria.
2022-06-07T00:00:00ZOVI-Refrigeración AIAhttps://repository.unad.edu.co/handle/10596/349262020-06-18T15:36:52Z2020-06-04T00:00:00ZOVI-Refrigeración AIA
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2020-06-04T00:00:00ZOVI 2 – Unidad 2: Propiedades térmicas de alimentoshttps://repository.unad.edu.co/handle/10596/194682021-04-26T20:42:23Z2018-08-14T00:00:00ZOVI 2 – Unidad 2: Propiedades térmicas de alimentos
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2018-08-14T00:00:00Z