Evaluación de las propiedades físicas y factores de conversión de café variedad Castillo y Colombia (Coffea arabica L.) durante el proceso de beneficio y trilla, a diferentes alturas sobre el nivel del mar en fincas cafeteras el municipio de Colón, departamento de Nariño.
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Fecha
2016Autor
Muñoz Moreno, Donny Fabian
Noguera Ortiz, Mario
Director
Castillo Rodriguez, James AlbertoPublicador
Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNADCitación
Gestores bibliográficos
Palabras clave
Cobertura regional / País
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Descripción del contenido
El presente estudio se realizó en fincas cafeteras del Municipio de Colón, Departamento de Nariño, el objetivo fue determinarlas propiedades físicas y factores de conversión del café variedad Castillo y Colombia (Coffea arabica L.), en el proceso de beneficio húmedo y trilla, a diferente altitud m.s.n.m., se utilizó un diseño en bloques en tres niveles de alturas diferentes de 1350 m.s.n.m. a 1600 m.s.n.m., de 1600 m.s.n.m a 1800 m.s.n.m, de 1800 m.s.n.m a 2200 (dos fincas por rango de altura y variedad), con el fin de determinar el efecto de la altura y la variedad, sobre las variables de respuesta: peso, diámetros (polar y ecuatorial), densidad aparente, relaciones de conversión, porcentaje de merma y rendimiento en trilla. Se tomó una muestra de café cereza sin seleccionar; para cada muestra se tomaron sub muestras que se procesaron mediante el sistema de beneficio húmedo y secado solar en parabólico. Se utilizó el análisis de varianza para determinar si existen diferencias estadísticamente significativas entre las diferentes muestras. Respecto a la densidad aparente se obtuvo mayores resultados para café variedad Castillo, 712 kg/m3 para café cereza, 873,9 kg/m3 para el café en baba, 766,6 kg/m3 para el café lavado, 484,6 kg/m3 para el café pergamino seco y 814 kg/m3 para el café almendra, se determinó diferencia estadísticamente significativa respecto al porcentaje de merma, en promedio para el café variedad Castillo de solo 17,46%, a diferencia de la variedad Colombia de 18,156%. Se encontró diferencia estadísticamente significativa entre el peso, diámetro polar y diámetro ecuatorial con respecto a la altura, a medida que aumento la altura disminuye el peso y los diámetros del grano, siendo estos mayores para el café variedad Castillo en todos los estados del ...
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Proyecto de investigaciónRelación del contenido
Ingeniería AgroforestalColecciones
- Agronomía [574]