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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.contributor.advisorAlava Viteri, Clemencia Del Socorro-
dc.coverage.spatialcead_-_josé_acevedo_y_gómezspa
dc.creatorLópez Pacheco, Deisy Viviana-
dc.creatorAponte Galindo, Yesica Lorena-
dc.creatorChaparro Pedraza, Daniel Fernando-
dc.creatorGonzález Camacho, Laura Lucia-
dc.creatorLadino Avendaño, Paola Andrea-
dc.date.accessioned2018-04-13T01:45:16Z-
dc.date.available2018-04-13T01:45:16Z-
dc.date.created2017-12-07-
dc.identifier.other1053608777spa
dc.identifier.other1054802023spa
dc.identifier.other1052391434spa
dc.identifier.other1072427287spa
dc.identifier.other1024541581spa
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10596/17502-
dc.description.abstractEste trabajo plantea un plan de mejora y un plan de trazabilidad a proponer para La Panificadora Gabriel, quien ha presentado una serie de no conformidades originadas de una visita de inspección realizada por el Ente de control y vigilancia, dicha visita se originó a partir de la generación de un Brote por E. Coli presente en el pastel moka entregado a una empresa manufacturera.spa
dc.formatpdfspa
dc.titlePropuesta de un plan de mejora y plan de trazabilidad para La Panificadora Gabriel.spa
dc.typeCurso de Profundizacionspa
dc.subject.keywordsControl de Calidadspa
dc.subject.keywordsInocuidad Alimentariaspa
dc.subject.keywordsInspección Sanitariaspa
dc.subject.keywordsTrazabilidad Alimentariaspa
dc.description.abstractenglishThis work proposes an improvement plan and a traceability plan to be proposed for La Panificadora Gabriel, who has presented a series of non-conformities originated from an inspection visit carried out by the Control and Surveillance Entity. This visit originated from the generation of an outbreak by E. Coli present in the moka cake delivered to a manufacturing company.spa
dc.subject.categoryIngeniería de Alimentosspa
Aparece en las colecciones: Ingeniería de Alimentos

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