Valoración de la velocidad de crecimiento y productividad del cultivo de Pleurotus ostreatus, en tres sustratos generados a partir de residuos agroindustríales en el municipio de Supía Caldas.
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Fecha
2019-07-24Autor
Moreno Moreno, Carolina
Director
Jaramillo Hernádez, Frey RicardoPublicador
Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNADCitación
Gestores bibliográficos
Palabras clave
Cobertura regional / País
cead_-_medellínMetadatos
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Descripción del contenido
Se realizó la evaluación del cultivo de Pleurotus ostreatus, para determinar el mejor
residuo o residuos sobre el cual este hongo genera un crecimiento y una producción de alta
calidad. Los sustratos evaluados fueron residuos agroindustriales del Municipio de Supia,
departamento de Caldas, (bagazo de caña, cascarilla de café y cascara de plátano), los
sustratos a evaluar fueron empacados en bolsas de 1 Kg. de sustrato, con el residuo
agroindustrial, esterilizadas e inoculadas y con 30 gr de semillas de Pleurotus ostreatus,
adquiridas en la planta de laboratorios de Bioprocesos de la Universidad de Caldas, luego
se llevaron al área de incubación para después pasar al área de fructificación bajo
condiciones estipuladas, en cada una de ellas se evaluó el tiempo de corrida del micelio, el
peso fresco, la eficiencia biológica y el rendimiento de cada uno de los sustratos trabajados.
El mejor sustrato para el crecimiento y producción de Pleurotus ostreatus fue el bagazo de
caña, ya que alcanzó una eficiencia biológica de 87.71 % en la primera siembra o replica y
un 74.5% en la segunda siembra o replica, en un periodo total de producción
aproximadamente de 60 día, considerándose así un sustrato adecuado y eficiente para el
cultivo de este hongo.
Idioma
spaFormato
pdfTipo de Recurso Digital
Proyecto aplicadoRelación del contenido
Quimica, Biología, estadistica, metodología de la investigaciónColecciones
- Ingeniería de Alimentos [225]