Caracterización fisicoquímica de pectinas provenientes de residuos de naranja (Citrus sinensis) variedad común, generadas mediante extracción asistida por microondas.
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Fecha
2019-10-02Autor
Higuera Tarazona, Luis Fredy
Director
Ramirez Alvarado, Rafael AndresPublicador
Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNADCitación
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cead_-_josé_acevedo_y_gómezMetadatos
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Descripción del contenido
El presente trabajo tuvo como objetivo la extracción, caracterización y optimización del proceso para obtención de pectinas asistido por microondas, provenientes de residuos orgánicos del flavedo y albedo de la naranja (Citrus sinensis) variedad común