Documentación del plan de saneamiento para la empresa conservas del casino Ltda , bajo los lineamientos dados por  el Decreto  3075/97 del Ministerio de salud

Rico, Sandra Mayerly

dc.contributor.advisor	Salcedo , Johanna Isabel
dc.coverage.spatial	cead_-_josé_acevedo_y_gómez	spa
dc.creator	Rico, Sandra Mayerly
dc.date.accessioned	2018-10-01T18:08:10Z
dc.date.available	2018-10-01T18:08:10Z
dc.date.created	2003-05-05
dc.identifier.uri	https://repository.unad.edu.co/handle/10596/20495
dc.description.abstract	El objetivo de este trabajo es realizar la documentación del Plan de saneamiento para la empresa Conservas Delcasino como complemento necesario del manual de Buenas Prácticas de Manufactura, para dar cumplimiento al decreto 3075 de 23 de diciembre de 1997 del Ministerio de Salud. Ya que la documentación del manual de Buenas Practicas de manufactura (BPM), junto a la implementación de cada uno de los programas que este contiene, permite tener una evidencia escrita de los objetivos, procedimientos y medidas preventivas para evitar cualquier tipo de falla, a demás esta documentación permite establecer a mediano plazo la efectividad de cada uno de los programas manejados, por medio de la verificación y control. Los programas que van incluidos dentro de la documentación del Plan de Saneamiento, para la empresa Conservas Delcasino son: programa de Limpieza y Desinfección, Programa de Control de Plagas, Programa de Manejo de Residuos Sólidos, Programa de Mantenimiento y las Cartillas sobre Manipulador de Alimentos y limpieza y desinfección como complemento educativo de este. Este trabajo será de gran ayuda para todo aquel que desee documentar o implementar cualquiera de los programas establecidos dentro del manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), al igual que servirá de guía para la elaboración de nuevos programas que constituyan un aporte para el mejoramiento de la calidad e inocuidad de los alimentos elaborados y distribuidos.	spa
dc.format	pdf	spa
dc.format.mimetype	application/pdf	spa
dc.language.iso	spa	spa
dc.publisher	Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD	spa
dc.title	Documentación del plan de saneamiento para la empresa conservas del casino Ltda , bajo los lineamientos dados por el Decreto 3075/97 del Ministerio de salud	spa
dc.type	Proyecto aplicado	spa
dc.subject.keywords	Salud pública - Colombia	spa
dc.subject.keywords	Higiene alimentaria	spa
dc.subject.keywords	Manufacturas	spa
dc.description.abstractenglish	El objetivo de este trabajo es realizar la documentación del Plan de saneamiento para la empresa Conservas Delcasino como complemento necesario del manual de Buenas Prácticas de Manufactura, para dar cumplimiento al decreto 3075 de 23 de diciembre de 1997 del Ministerio de Salud. Ya que la documentación del manual de Buenas Practicas de manufactura (BPM), junto a la implementación de cada uno de los programas que este contiene, permite tener una evidencia escrita de los objetivos, procedimientos y medidas preventivas para evitar cualquier tipo de falla, a demás esta documentación permite establecer a mediano plazo la efectividad de cada uno de los programas manejados, por medio de la verificación y control. Los programas que van incluidos dentro de la documentación del Plan de Saneamiento, para la empresa Conservas Delcasino son: programa de Limpieza y Desinfección, Programa de Control de Plagas, Programa de Manejo de Residuos Sólidos, Programa de Mantenimiento y las Cartillas sobre Manipulador de Alimentos y limpieza y desinfección como complemento educativo de este. Este trabajo será de gran ayuda para todo aquel que desee documentar o implementar cualquiera de los programas establecidos dentro del manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), al igual que servirá de guía para la elaboración de nuevos programas que constituyan un aporte para el mejoramiento de la calidad e inocuidad de los alimentos elaborados y distribuidos.	spa
dc.subject.category	Tecnologia de Aliementos	spa
dc.rights.accesRights	info:eu-repo/semantics/openAccess	spa
dc.rights.acceso	Abierto (Texto Completo)	spa