Recubrimientos comestibles a base de almidón con potencial aplicación en conservación de frutas
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2018-11-07Publisher
Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNADBibliographic managers
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Este documento presenta un diagnóstico de los avances en los recubrimientos comestibles de una base de almidón con la aplicación potencial de conservación de frutas y hortalizas.
