Análisis de alternativas económicas a partir de los productos derivados de la caña de azúcar diferentes a la panela, para los pequeños cultivadores de caña de azúcar en el municipio de Chipatá Santander

Abstract

El sector azucarero en Colombia, es una de las principales agroindustrias en el país debido a su gran impacto social y económico en las zonas de producción. Sin embargo, durante los últimos años ha tenido una decadencia significativa disminuyendo la calidad de vida de los trabajadores dedicados a su desarrollo. La caída de la productividad y de precios nacionales e internacionales, la disminución del consumo interno debido a los sustituyentes actuales, entre muchos otros, han sido los factores principales de la inestabilidad en la que se encuentra la industria azucarera en el país. En Chipatá (Santander), actualmente la producción de la caña de azúcar es una de las principales actividades económicas y de desarrollo en el municipio, sin embargo, debido a la caída del precio de la panela y la baja rentabilidad de la industria, la calidad de vida de los campesinos y familias dedicadas a esta actividad es baja y por consiguiente el progreso de Chipatá se está viendo afectado directamente. La diversificación de la industria azucarera, representa una alternativa muy importante para superar la crisis del sector, generando valor agregado tanto a la materia prima como a los residuos del procesamiento de la caña, consiguiendo una mejora en el bienestar de los cultivadores y a su vez un incremento en el desarrollo económico, industrial y social de la región. Debido a la falta de información y tecnificación dentro de los cultivos del municipio (pequeños y medianos productores) no se ha generado conciencia e incentivos entre los agricultores para la exploración de productos alternos (sin causar un impacto en la fabricación de panela). Teniendo en cuenta lo anterior en el informe se realizó un estudio económico para determinar la viabilidad de la diversificación de los cultivos de caña en dos subproductos principales como el alcohol carburante y la producción de papel, obteniendo significativos aportes para el entendimiento, e información para los cultivadores del municipio de Chipatá, así como también los principales factores limitantes que existen para lograr un cambio significativo en esta agroindustria.