En el presente trabajo se discute sobre el la utilización de aceite vegetal usado como elemento apropiado en la obtención del biodiesel a través de la aplicación de enzimas de origen microbiano llamadas lipasas. En la actualidad son varios los usos que se dan a estos residuos alimenticios pero este trabajo se enfoca en como los procesos biotecnológicos como la transesterificación permiten conseguir productos útiles a ...