Capacitación e Implementación de la Huerta Escolar como Recurso Didáctico para Buena Alimentación Saludable.

Abstract

Resumen Este proyecto de la huerta escolar se estableció con el objetivo de generar una experiencia didáctica, Avivar el consumo de hortalizas en los estudiantes; Se promovió la recuperación de la huerta tradicional, como experiencia de aprendizaje significativo, que potencio un mejor pensamiento y favoreció al reconocimiento cultural de los estudiantes en las instituciones educativas (Rafael Ramón Betancourt Bastidas 2012). Se comprendió los saberes comunitarios y generar nuevos escenarios de aprendizaje recuperando prácticas orgánicas en la producción de verduras y hortalizas; a partir del huerto escolar que ellos obtuvieran una mejor alimentación se escogió como contexto de estudio la escuela de san Jacinto del Municipio Guachené - Cauca, Las acciones estuvieron enmarcadas en organizar el funcionamiento y la sostenibilidad del proyecto, lo cual permitió el desarrollo en los colectivos; relacionados con los criterios para construir un huerto escolar; preparación del terreno, abono, clasificar la semilla; labores de siembra; verificar labores culturales para su mantenimiento, así como el uso y manejo de las herramientas. La reflexión final se orienta en buen aprendizaje mediante capacitaciones, Intercambio de experiencias y saberes en la comunidad educativa, enfocada en la forma que aprenden los estudiantes no solo de la experiencia directa sino también de la observación de otros. En este sentido, el huerto es una fuente de aprendizaje para el colectivo de docentes, padres, madres, representantes, niñas y niños. (Pérez 2006). Palabras claves: huerta escolar, seguridad alimentaria, hortalizas, agricultura sostenible, competitividad, equidad, estudiantes