Propuesta en Supply Chain Management y Logística en la Empresa Central Cervecera de Colombia

Abstract

Hoy en día la tecnología es de gran importancia en las organizaciones, el fortalecimiento o debilidad de la misma crea una ventaja o desventaja en las empresas. Un eslabón importante de reforzar en las empresas se mide a través de mejoramiento continuo “Kaizen" en las estrategias que abarcan a toda la Supply Chain Management y la logística que se implementen en una estructura organizacional. El objetivo principal del proyecto es desarrollar e identificar estructuras y procesos Logísticos y Cadena de Suministro en la empresa Central Cervecera de Colombia mediante el uso de modelos propios de las disciplinas, proponiendo mejoras a los procesos de la empresa, mediante el uso de los fundamentos y criterios de optimización propios de las disciplinas en estudio. Para lograrlo se realiza un reconocimiento de los procesos en las cadenas de suministro y los modelos de Supply Chain en la Central Cervecera de Colombia para identificar donde se pueden implementar mejoras, y determinar los aspectos de gestión en la red de suministros y el cambio en la propuesta y la logística que se aplican en la Central Cervecera de Colombia.