Acompañamiento al servicio de extensión rural de la federación nacional de cafeteros en la fase de beneficio de cafés especiales.

Abstract

Mediante la pasantía y el acompañamiento al servicio de extensión rural de la Federación Nacional de Cafeteros, en la fase de beneficio de cafés especiales, se realizaron actividades que se desarrollaron en el municipio de San Lorenzo, corregimiento de Santa Marta, enmarcadas en el programa transferencia de tecnología, en temas específicos relacionados con el beneficio del café con una población de aproximadamente 50 caficultores de diferentes corregimientos. Entre las actividades que se desarrollaron, están, la capacitación en temáticas enfocadas al mejoramiento del proceso de postcosecha como lavado, secado, despulpado, selección y empacado del grano, utilizando insumos y materiales de la finca que garanticen incremento en la calidad en el beneficio del café. Palabras claves: Café especial, transferencia de tecnología, cultivo, caficultor, cosecha.