Propuesta de Supply Chain Management y Logística para la empresa Harinera del Valle S.A.

Abstract

En el presente trabajo aportado por el Grupo 29 del curso Diplomado en SCM y Logística O.G. 16-02 del 2022 primero se abordaran los antecedentes del tema a tratar para su ubicación en contexto; El Supply Chain Management conocido en castellano como la cadena de suministro, es un proceso mediante el cual se planifica, se pone en funcionamiento y se realiza el control de las operaciones de la red de suministro y almacenaje para el rol de vendedores o de proveedores, mencionado control puede ir desde la administración hasta la llegada del producto al consumidor. El objetivo principal de este trabajo es realizar una propuesta en Supply Chain Management para la empresa Harinera del Valle S.A.S. a través de la aplicación de diferentes herramientas del SCM. En primer lugar, se identificará a los miembros de la red a la cual pertenece la organización (clientes y proveedores), se elaborará la red estructural, la identificación de las dimensiones estructurales de la red de valor y la explicación de los distintos tipos de vínculos de procesos para la red estructural. En segundo lugar, se configurará la red de la cadena de suministros para la compañía según el enfoque Global Supply Chain Forum GSCF identificando las estructuras y procesos logísticos mediante el uso de modelos propios. En tercer lugar, se desarrollará el enfoque APIS- SCOR teniendo en cuenta los aspectos importantes de este modelo que son: planeación, aprovisionamiento, manufactura, distribución, retorno y soporte. Finalmente, se analizará la posición de Colombia en términos de logística según el informe del Banco Mundial en los años 2012, 2014, 2016 y 2018, los elementos fundamentales del Conpes 3547 Política Nacional de logística, al igual que se propondrá los diagramas de flujo de información, producto y efectivo de la empresa.