Propuesta de Supply Chain Management y Logística para la empresa Destilería Riopaila Castilla S.A.

Abstract

El desarrollo de este proyecto es presentado por el grupo 52 del curso Diplomado de profundización Supply Chain Management y Logística del periodo 16-02 del año 2022; el cual se basa en una propuesta de gestión de la cadena de suministro y logística para la empresa Destilería Riopaila Castilla S.A. Con la realización del proyecto se pretende identificar como está estructurado los procesos logísticos y la cadena de suministros, al igual que los miembros tanto internos como externos de la red de suministros que pertenecen a los diferentes procesos de la compañía de estudio identificando estructuras mediante el uso de modelos propios de la disciplina, donde se describirá la aplicación de cada uno de los ocho procesos estratégicos que conforma el enfoque del GSCF, (Global Supply Chain Fórum), conocer la descripción y la aplicación de los seis procesos estratégicos que conforma el enfoque de APICS-SCOR dentro de la empresa, se identifican los diagramas de flujo productos, información y de dinero sobre la Red de Suministros. Adicionalmente se identificará el desempeño que tiene Colombia en el tema relacionado con la Logística VS diferentes países de acuerdo con el LPI del banco mundial. Se conocerá el manejo de control de inventarios dentro de la empresa por medio de una técnica de recolección de datos por parte de los empleados de la empresa donde indicarán el modelo que emplean en la gestión de los inventarios y del proceso de aprovisionamiento, donde luego se propondrá una estrategia de mejora en el abastecimiento de la compañía. Se conocerá de manera detallada los diferentes modos y medios de transporte utilizados en sus procesos de aprovisionamiento de materias primas y distribución del producto terminado. Adicionalmente se conocerá que son los métodos de TMS y DRP, se identificará las megatendencias en Supply Chain Management y Logística. Todo esto con el fin de implementarlos en la empresa Destilería Riopaila S.A.