Propuesta de Supply Chain Management y Logística para la empresa supermercado El emprendedor Family

Abstract

El presente documento contiene la información de la investigación realizada por el grupo 207115_24 del Diplomado de profundización Supply Chain Management y Logística del periodo académico 16-05 (1145) de 2022, donde refleja la importancia de implementar un sistema de control para los procesos que intervienen en la cadena de suministro y logística de las empresas; por lo cual, se seleccionó la empresa Supermercado El Emprendedor Family cuya actividad económica es la comercialización de productos alimenticios de consumo diario de la canasta familiar, para desarrollar un análisis general en todos sus procesos logísticos de aprovisionamiento, almacenamiento, distribución, ventas y relación con los clientes y proveedores, con el fin de proponer acciones que permitan mejorar cada uno de los procesos actuales. El trabajo investigativo está distribuido en doce capítulos distribuidos de la siguiente manera, en el primero se logró identificar y analizar la configuración de la red de suministros, en el segundo capítulo se reconocieron los procesos según el enfoque Global Supply Chain Forum (GSCF), en el tercer capítulo se abordaron los procesos según el enfoque APICS SCOR, en el cuarto capítulo se identificación de los flujos en la Cadena de Suministro, en el quinto capítulo se describe la posición de Colombia en términos de logística en relación con otros países según informe del Banco Mundial, en el sexto capítulo se abordan los elementos fundamentales del documento Conpes 3547 Política Nacional Logística, en el séptimo capítulo se explica las maneras como influye el efecto látigo en la gestión de la demanda, en el octavo capítulo se realiza un análisis de los modelos de la gestión de los inventarios, en el noveno capítulo se propone una reorganización de áreas a través de un Layout, en el décimo capítulo se planteó un método de aprovisionamiento, en el undécimo capítulo se identificaron estrategias de Planificación de los Requerimientos de la Distribución (DRP), sistemas de gestión de transporte (TMS) y los modos y medios de transporte. Finalmente en el capítulo duodécimo capítulo se conocieron las megatendencias que influyen en la cadena de suministro. En términos generales la importancia de conocer e implementar cada una de las etapas que componen la Supply Chain Managment y Logística en una organización, favorecen el control, seguimiento y evaluación en la mejora continua de los procesos inherentes desde el proveedor hasta el cliente, logrando un posicionamiento en el mercado, generando confiabilidad en sus consumidores y obteniendo mayor rentabilidad.