| dc.contributor.advisor | Meisel Donoso, Jose David | |
| dc.coverage.spatial | CEAD_-_Bucaramanga | |
| dc.creator | Bernal Nocua, Key Valentina | |
| dc.creator | Peña Robles, Suleima | |
| dc.creator | Medellín Cruz, Yerson David | |
| dc.creator | Colmenares Espinosa, Brahiam Estibem | |
| dc.creator | Ramírez Manzano, Juan Sebastián | |
| dc.date.accessioned | 2023-08-03T19:50:10Z | |
| dc.date.available | 2023-08-03T19:50:10Z | |
| dc.date.created | 2023-07-31 | |
| dc.identifier.uri | https://repository.unad.edu.co/handle/10596/57331 | |
| dc.description.abstract | El Supply Chain Management, se enfoca en coordinar y optimizar todos los procesos que intervienen desde la adquisición de materias primas hasta la entrega del producto final a los consumidores. Para Dulce Bendición, esto implicaría asegurar el suministro constante y de calidad de ingredientes esenciales para la elaboración de sus deliciosos productos, así como gestionar proveedores confiables y mantener una comunicación efectiva con ellos.
En el primer capítulo, se establece la red de cadena de suministro de la empresa Dulce bendición, seguidamente se explican las dimensiones estructurales de la red de valor y por último, se explican los vínculos de proceso los cuales se señalan en la red establecida
En el segundo capítulo se establece la dinámica aplicar para el desarrollo de los ocho procesos estratégicos según el Global Supply Chain Forum en la empresa Dulce Bendición.
En el tercer capítulo se describen y/o desarrollan los seis procesos que conforman el enfoque APICS-SCOR en la empresa Dulce Bendición. Dichos procesos son conocidos como: planificación, adquisición, fabricación, entregas, devoluciones y habilitar.
En el cuarto capítulo se establecen los procesos relacionados con el flujo de información, productos y dinero en la empresa Dulce bendición, dando a conocer de esta manera la forma en que se administran los recursos tangibles e intangibles a lo largo de la cadena de suministro.
En el quinto capítulo se analiza la posición en que se encuentra Colombia frente algunos países de norte América, sur América, Asia, centro América, África y Europa en términos de logística, teniendo en cuenta el LPI (Índice de desempeño logístico).
En el sexto capítulo se describen las características de los documentos CONPES que existen actualmente sobre logística; dichos documentos proveen información clara y precisa sobre de las necesidades en términos de logística en el país y las herramientas que ofrece el gobierno para las empresas.
El séptimo capitulo abarca información y características asociadas al efecto látigo, de igual manera se describe como este se podría presentar en la empresa dulce bendición y sus posibles afectaciones teniendo en cuenta sus cuatro principales causas.
En el octavo capítulo se identifica el proceso de gestión de inventarios en la empresa Dulce Bendición a fin de, proponer estrategias que le permitan la mejora continua. Se diseña un instrumento de consulta que permite conocer el proceso actual; a partir de ello se determinan estrategias que le va permitir a la empresa desarrollar un proceso eficiente.
En el noveno capítulo se describe la situación actual de la empresa Dulce Bendición con respecto a la organización y/o distribución de su almacén, seguidamente y teniendo en cuenta las necesidades de este para la mejora del flujo de los procesos, se propone un nuevo layout fundamentado en criterios que permiten conectar y/o manejar los procesos adecuadamente.
El décimo capítulo comprende la identificación del proceso de gestión de aprovisionamiento de la empresa Dulce Bendición con el fin de, proponer estrategias que le permitan la mejora continua. Se construye un instrumento de evaluación de proveedores para determinar cuáles serían los más convenientes para la empresa teniendo en cuenta los criterios establecidos.
El capítulo once detalla los procesos logísticos de distribución en donde se describe la estrategia de distribución implementada por la empresa Dulce Bendición y los modos y medios de transporte utilizados para su aprovisionamiento y distribución de sus productos terminados; por otro lado, se caracteriza estrategias como el TMS y DRP estableciendo ventajas y desventajas de aplicar estos modelos en la empresa.
En el capítulo doce, se describen las Megatendencias en Supply Chain Management y Logística, seguidamente, de igual manera, se identifican los factores críticos de éxito que dificultan la implementación de estas en las empresas colombianas. | |
| dc.format | PDF | |
| dc.title | Propuesta de Supply Chain Management y Logística para la empresa Dulce bendición | |
| dc.type | Diplomado de profundización para grado | |
| dc.subject.keywords | Logística | |
| dc.subject.keywords | Diplomado | |
| dc.subject.keywords | Ingeniería | |
| dc.description.abstractenglish | Supply Chain Management focuses on coordinating and optimizing all the processes involved from the acquisition of raw materials to the delivery of the final product to consumers. For Dulce Bendición, this would imply ensuring the constant and quality supply of essential ingredients for the preparation of its delicious products, as well as managing reliable suppliers and maintaining effective communication with them.
In the first chapter, the supply chain network of the Dulce benediction company is established, then the structural dimensions of the value network are explained and finally, the process links are explained, which are indicated in the established network.
The second chapter establishes the dynamics to apply for the development of the eight strategic processes according to the Global Supply Chain Forum in the company Dulce Bendición.
In the third chapter, the six processes that make up the APICS-SCOR approach in the Dulce Bendición company are described and/or developed. These processes are known as: planning, acquisition, manufacturing, deliveries, returns and enabling.
In the fourth chapter, the processes related to the flow of information, products and money in the Dulce benediction company are established, thus revealing the way in which tangible and intangible resources are managed throughout the supply chain.
The fifth chapter analyzes the position in which Colombia is compared to some countries in North America, South America, Asia, Central America, Africa and Europe in terms of logistics, taking into account the LPI (Logistics Performance Index).
The sixth chapter describes the characteristics of the CONPES documents that currently exist on logistics; These documents provide clear and precise information about the needs in terms of logistics in the country and the tools that the government offers to companies.
The seventh chapter covers information and characteristics associated with the bullwhip effect, in the same way it describes how this could be presented in the sweet blessing company and its possible effects taking into account its four main causes.
In the eighth chapter, the inventory management process in the Dulce Bendición company is identified in order to propose strategies that allow continuous improvement. A consultation instrument is designed that allows knowing the current process; From this, strategies are determined that will allow the company to develop an efficient process.
In the ninth chapter, the current situation of the Dulce Bendición company is described with respect to the organization and/or distribution of its warehouse, then, and taking into account its needs to improve the flow of processes, a new layout is proposed. based on criteria that allow connecting and/or managing processes properly.
The tenth chapter includes the identification of the supply management process of the Dulce Bendición company in order to propose strategies that allow continuous improvement. A supplier evaluation instrument is built to determine which would be the most convenient for the company taking into account the established criteria.
Chapter eleven details the distribution logistics processes where the distribution strategy implemented by the company Dulce Bendición and the modes and means of transport used for its supply and distribution of its finished products are described; On the other hand, strategies such as TMS and DRP are characterized, establishing advantages and disadvantages of applying these models in the company.
In chapter twelve, the Megatrends in Supply Chain Management and Logistics are described, then, in the same way, the critical success factors that hinder their implementation in Colombian companies are identified. | |
| dc.subject.category | Cadena de suminsitro | |
