Propuesta de Supply Chain Management y Logística para la empresa Café Entresierras

Abstract

El documento contiene una propuesta que desde el conocimiento adquirido a lo largo de toda nuestra formación académica podemos hacer hacia una empresa del sector productivo del país, en este caso a una asociación de cafeteros ubicada en la Serranía del Perijá en el Departamento del Cesar, cuya razón social es Café Entresierras, a la cual luego de un estudio minucioso nos permitimos hacerle recomendaciones para que mejore su desempeño en Supply Chain Management y Logística. Para ellos nos hemos centrado en crear un modelo que permite la evaluación y selección de proveedores referido al proceso de aprovisionamiento, así como también una estrategia gestión de inventarios y la distribución de productos terminados. Los productos terminados y materias primas dependen de los modos y medios de transporte que a los cuales tiene acceso la organización, a los cuales se les analizar e implementan estrategias siguientes las indicaciones dadas por los sistemas DRP y TMS como herramientas fundamentales para asumir este tipo de proceso de forma eficiente y con miras a la mejora continua. En base al Layout actual nos propusimos presentar una opción de mejora que optimice los espacios y vaya de la mano con la visión de la empresa a mediano plazo. Además, hemos configurado la red de miembros de la empresa y descrito como se aplican los procesos según diferentes enfoques como son los del GSCF y APICS-SCOR.