Propuesta de Supply Chain Management y Logística para la empresa Cargill pollos Bucanero

Abstract

Esta investigación se enfoca en el análisis y gestión de la cadena de suministro de la multinacional Pollos Bucanero Cargill, optimizando de manera eficiente el rendimiento en temas logísticos de Pollos Bucanero a través de la identificación de áreas de mejora y la propuesta de soluciones efectivas y técnicamente sólidas, con el objetivo de fortalecer la competitividad de la empresa en el mercado global. Se realiza un análisis exhaustivo de la red de suministro, abarcando la estructura de la empresa y las dimensiones logradas en la cadena de valor, al mismo tiempo que se identifican tanto ventajas como oportunidades de mejora. Cargill ve en la empresa un gran potencial y le apuesta a ello, se fundamenta en la calificación competitiva internacional de Colombia en términos de desempeño logístico, basada en el Índice de Desempeño Logístico del Banco Mundial. A pesar de que el país ha obtenido resultados favorables, el estudio resalta la necesidad de mejorar las infraestructuras de transporte y los sistemas tecnológicos para optimizar la cadena de suministro. El análisis revela deficiencias en diversos aspectos, como el diseño de las instalaciones, la gestión de inventarios, la evaluación y selección de proveedores, así como el control y registro de las compras. Para abordar estos problemas, se proponen métodos y herramientas con el fin de incrementar la productividad y eficiencia de la cadena. Entre las propuestas se destaca el diseño de encuestas para obtener información cuantitativa y cualitativa sobre los procesos, la utilización de herramientas para evaluar y seleccionar proveedores, y la implementación de estrategias para una gestión más eficiente de inventarios. Además, se sugiere diseñar un layout que facilite el flujo de materiales y optimice los recursos. La investigación incluye a todos los actores involucrados en los procesos analizados, con el objetivo de generar propuestas que mejoren la planeación de la demanda y abastecimiento. Se enfatiza la importancia y aplicación de procesos logísticos de distribución, como el Sistema de Gestión de Transporte (TMS) y la Planificación de Requerimientos de Distribución (DRP), así como los procesos estratégicos del Foro Global de Cadena de Suministro (GSCF)