Tipificación Del Beneficio Del Café En Relación Con El Consumo Y El Manejo De Vertimientos De Las Aguas Mieles De Los Proveedores De La Compra De Café F.F.T Colombia S.A.S En El Municipio De Tarqui Huila

Abstract

El presente proyecto aborda el proceso de beneficio del café, el cual ha experimentado una evolución significativa a lo largo del tiempo. La búsqueda por optimizar el uso de recursos como agua, energía eléctrica y mano de obra ha impulsado la creación de tecnologías cada vez más eficientes. La adopción de estas tecnologías por parte de los caficultores presenta una serie de beneficios, pero también implica algunos desafíos que deben ser considerados. La adopción de nuevas tecnologías en las fincas cafeteras colombianas ha sido gradual, por lo que todavía existen beneficiaderos que utilizan métodos tradicionales sin optimizar el consumo de recursos, lo cual genera impactos ambientales negativos. Conscientes de la importancia de proteger el medio ambiente y en línea con la visión de una caficultura completamente sostenible, en la realización del presente proyecto se realizó una muestra a 48 caficultores que entregan café a la empresa F.FT. COLOMBIAS S.A.S, para analizar los métodos utilizados para el lavado del café. Como resultados, 48 encuestados 42 utilizan el beneficio convencional, con consumo de 4,19 litros por kilo de cps en el proceso, mientras que en el beneficio ecológico se usa menos de 6 litros por kilo de cps, con un consumo real de 1,05 litros por kilo de cps. 30 caficultores aprovechan pulpa de café y el resto no, lo que puede generar contaminación ambiental. Es por esto que, se recomienda implementar en las unidades de producción la inversión en tecnologías, programas de capacitación, uso eficiente y sistemas de recirculación de agua en el proceso de despulpado y lavado, tratamiento de Aguas Residuales, estudios detallados de costo-beneficio para evaluar la viabilidad financiera. Palabras Clave: Contaminación, Despulpado, Viabilidad financiera, Vertimientos; Beneficio de café