| dc.contributor.advisor | Bonilla Ramírez, Leonardo | |
| dc.coverage.spatial | cead_-_medellín | |
| dc.creator | Forero Correa, Viviana Marcela | |
| dc.date.accessioned | 2025-06-20T21:36:40Z | |
| dc.date.available | 2025-06-20T21:36:40Z | |
| dc.date.created | 2025-06-20 | |
| dc.identifier.uri | https://repository.unad.edu.co/handle/10596/70210 | |
| dc.description.abstract | Este trabajo fue desarrollado para profundizar en los compuestos polifenólicos obtenidos de fuentes alimenticias y su potencial aplicación en la enfermedad de Parkinson. La enfermedad de Parkinson es un trastorno neurodegenerativo que afecta actualmente, con mayor frecuencia, a un grupo de personas en etapa productiva. De esta enfermedad se desconoce su causa, pero se sugiere que presenta un componente genético y ambiental, donde el estrés oxidativo cumple un papel fundamental en la muerte de las neuronas dopaminérgicas en el cerebro. La búsqueda de nuevas alternativas terapéuticas en esta enfermedad es de gran importancia. En este sentido este trabajo busca profundizar en el conocimiento de compuestos con alta capacidad antioxidante, como los polifenoles obtenidos de fuentes naturales como los alimentos y que pueden potencialmente tener una aplicación terapéutica en esta enfermedad y en su potencial riesgo, a través de su inclusión en alimentos funcionales y nutracéuticos. De esta forma, se espera aportar conocimientos tanto en la búsqueda de nuevas alternativas para mejorar la salud de las personas con este padecimiento, como en beneficio de la industria, contribuyendo al conocimiento de moléculas con potencial para la inclusión en productos alimenticios funcionales. | |
| dc.format | pdf | |
| dc.title | Compuestos polifenólicos obtenidos de fuentes alimenticias y su potencial aplicación en la enfermedad de parkinson | |
| dc.type | Monografía | |
| dc.subject.keywords | Enfermedad de Parkinson | |
| dc.subject.keywords | Polifenoles | |
| dc.subject.keywords | Actividad antioxidante | |
| dc.subject.keywords | Alimentos funcionales | |
| dc.description.abstractenglish | This study was developed to delve deeper into polyphenolic compounds obtained from food sources and their potential application in Parkinson's disease. Parkinson's disease is a neurodegenerative disorder that currently affects, most frequently, a group of people in their productive years. The cause of this disease is unknown, but it is suggested that it has a genetic and environmental component, where oxidative stress plays a fundamental role in the death of dopaminergic neurons in the brain. The search for new therapeutic alternatives for this disease is of great importance. In this sense, this study seeks to deepen our understanding of compounds with high antioxidant capacity, such as polyphenols obtained from natural sources such as food, which may potentially have therapeutic application in this disease and its potential risk, through their inclusion in functional foods and nutraceuticals. In this way, it is hoped to contribute knowledge both in the search for new alternatives to improve the health of people with this condition, and to benefit the industry, contributing to the knowledge of molecules with potential for inclusion in functional food products. | |
| dc.subject.category | Investigación | |
