Comer y Existir. Una comprensión epistemológica sobre la incidencia del alimento en la construcción del ser, desde la Sociedad Antigua hasta el Social Media, bajo las obras de Valeria Campos y Eric Sadin

Abstract

La intención del presente trabajo monográfico es reconocer la incidencia de la comida en la construcción del ser humano, desde una perspectiva filosófica. Se explora la manera en que las elecciones alimentarias y las prácticas culinarias participan en la formación de la identidad individual y colectiva [comensalidad], como el Principio de Incorporación Man ist, was man isst [somos lo que comemos]. Esto quiere decir, incorporar un alimento es, tanto en el plano real como en el plano imaginario, incorporar todo o parte de sus propiedades: llegamos a ser lo que comemos (Campos, 2023). Mediante el análisis histórico y filosófico, se examina la evolución de la relación del ser humano con la comida, puntualmente el comer como habitus (hábito) [de acuerdo con Bourdieu (1988), se define como un sistema de prácticas de cada persona y cada grupo que garantiza el funcionamiento dentro del espacio social], destacando cómo las tecnologías disruptivas han transformado considerablemente esta práctica-hábito. Se discuten las implicaciones éticas y sociales de la digitalización en el consumo de alimentos, considerando perspectivas filosóficas que abordan la identidad y la cultura del hombre contemporáneo. Este estudio pretende ofrecer una comprensión profunda de cómo la comida no solo nutre el cuerpo -proceso biológico necesario-, sino también moldea quiénes somos -proceso cultural y social- en un mundo cada vez más tecnificado, que de acuerdo con Sadin (2020) pretende extraer beneficios del menor de los gestos humanos e instaurar un modelo civilizatorio, un nuevo tipo de humano dependiente del progreso algorítmico. Palabras clave: Comer, existir, Era Digital, Homo digitalis, Filosofía, hambre, alimento, tecnología.