Cocina para Todos; innovación Social y Sostenibilidad en la Inclusión Laboral de Jóvenes Vulnerables

Abstract

El proyecto "Cocina para Todos" de la Fundación Promigas promueve la inclusión laboral de jóvenes en situación de vulnerabilidad mediante formación técnica en gastronomía. Este artículo analiza la experiencia a través del modelo TRL (Technology Readiness Levels), destacando sus objetivos, actores involucrados, metodologías y los resultados obtenidos, como la mejora en la empleabilidad juvenil y el fortalecimiento del capital social. La sistematización del proyecto permite evaluar su impacto y sus posibilidades de replicabilidad en diferentes comunidades.