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Obtención y caracterización de hidrolizados proteicos de Eisenia fetida con actividad inhibidora de enzimas amilolíticas y su aplicación en la digestión in vitro de productos alimentarios enriquecidos
(2025-11-23)Las enfermedades metabólicas, como la diabetes mellitus tipo 2, representan un problema creciente de salud pública asociado con dietas ricas en carbohidratos de rápida digestión. En este contexto, la búsqueda de inhibidores naturales de enzimas digestivas y de compuestos antioxidantes derivados de fuentes no convencionales cobra especial relevancia. Este estudio evaluó las propiedades bioactivas de un hidrolizado ... -
Oportunidades y desafíos de la transición energética justa y sostenible en comunidades vulnerables y sector empresarial en Colombia
(2025-11-19)El documento incluye una tabla e imágenes que apoyan el análisis desarrollado. -
Plátano procesado artesanal e industrial
(2025-12-18)La industria del plátano procesado se caracteriza por una marcada dualidad entre los métodos de producción artesanal y los procesos industriales tecnificados. El presente estudio, desarrollado como una monografía de revisión documental, tuvo como objetivo analizar y contrastar rigurosamente ambos enfoques productivos para evaluar sus implicaciones en la eficiencia operativa, la sostenibilidad ambiental, la calidad del ... -
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Valorización de subproductos agroindustriales como fuentes de compuestos bioactivos para el desarrollo de formulaciones innovadoras de alimentos veganos funcionales
(2025-12-26)Este trabajo investiga la masiva producción de desechos agroindustriales en Colombia, que suma aproximadamente 9,76 millones de toneladas anuales, presentando un reto ambiental significativo. Estos desechos contienen compuestos bioactivos con propiedades antioxidantes, lo que los convierte en recursos valiosos para la industria alimentaria y el desarrollo de productos funcionales a base de plantas. El estudio busca ... -
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Análisis de las estrategias de seguridad y salud en el trabajo y su efecto en las lesiones musculoesqueléticas en la industria textil del valle del cauca (2022-2024)
(2025-12-23)El presente estudio tuvo como objetivo analizar la influencia de las estrategias de Seguridad y Salud en el Trabajo (SST) sobre la aparición y persistencia de lesiones musculoesqueléticas (LME) en la industria textil del Valle del Cauca durante el período 2022–2024. La investigación se desarrolló mediante una revisión documental de enfoque descriptivo y analítico, sustentada en fuentes académicas indexadas en Scopus, ... -
Desarrollo de una simulación dinámica de física en scratch para la enseñanza del movimiento de proyectiles en estudiantes de grado 10
(2025-02-20)Este proyecto tiene como propósito diseñar una simulación interactiva usando Scratch que ayude a los estudiantes de grado 10 a comprender de forma clara y dinámica el movimiento de proyectiles. A través de esta herramienta visual y manipulativa, se busca que los estudiantes no solo visualicen la trayectoria parabólica, sino que también puedan experimentar con variables como el ángulo y la velocidad inicial. La simulación ... -
Optimización del Sistema de Gestión de Contenido CMS de la Cooperativa WORKAKAO
(2023-03-22)Graficas, imagenes, diagramas -
Openlysis: análisis de SMS, correos, archivos y URLs para combatir el phishing y smishing en Android
(2025-12-03)21 tablas, 91 figuras y 15 apéndices. -
Prototipo basado en visión artificial para el reconocimiento del alfabeto de la lengua de señas colombiana
(2025-12-05)Esta propuesta tiene como objetivo desarrollar un prototipo de traductor digital del alfabeto de la Lengua de Señas Colombiana (LSC) para la comunidad sorda, utilizando inteligencia artificial. A partir de la problemática identificada, se definen los requisitos funcionales y el modelo de proceso necesario para su construcción. La implementación de esta solución busca facilitar la comunicación y promover la ... -
Determinación de la vida útil de una mezcla de pulpa de fruta
(2025-12-19)El mercado de frutas es muy diverso, incluyendo categorías como las frutas tropicales, entre las que destacan el mango, la piña, el aguacate y la papaya. Sin embargo, debido a su composición, su conservación resulta complicada, lo que hace fundamental desarrollar alternativas como la pulpa congelada. Esta opción es práctica para la elaboración de jugos y batidos, y además ofrece beneficios económicos al reducir las ... -
Responsabilidad social de la inteligencia artificial aplicados en el aula de clase
(2025-09-10)La irrupción de la IA en el ámbito educativo marca un punto de inflexión comparable a las grandes transformaciones pedagógicas anteriores. Prometiendo una personalización del aprendizaje sin precedentes, la automatización de tareas administrativas y un acceso expandido al conocimiento. Su integración acelerada, a menudo impulsada por el entusiasmo tecnológico, ha planteado interrogantes fundamentales sobre su impacto ... -
FoodConnect365 análisis de soluciones tecnológicas para la redistribución alimentaria en zonas rurales.
(2025-11-18)Incluye figuras, tablas y diagramas integrados en el documento final. -
La realidad aumentada como un recurso educativo
(2025-11-13)Esta monografía tiene como propósito analizar la producción científica relacionada con la aplicación de la realidad aumentada (RA) en la educación durante el periodo 2020–2023, se utilizó la base de datos Scopus como fuente principal de información y el software SciMAT para el procesamiento y análisis de los resultados, este estudio permitió identificar la evolución de la investigación, las principales temáticas en ... -
Plataforma de diagnóstico para fuentes de poder de equipos CPE, GIBGO SAS
(2025-12-16)Las fuentes de poder externas utilizadas en equipos terminales de cliente (CPE) como módems y routers representan un punto crítico en la cadena de servicio, dada su alta tasa de fallas por rizado, caídas de tensión, sobrecalentamiento y deterioro físico. A pesar de su importancia, no existen actualmente en Colombia plataformas estandarizadas que permitan diagnosticar su estado funcional de forma objetiva y replicable, ... -
Desarrollo de una aplicación móvil para la gestión personal de tareas: un enfoque en la mejora de la productividad y organización diaria
(2025-12-05)En un contexto en el que las personas deben equilibrar múltiples responsabilidades relacionadas con el trabajo, la educación, la familia y otros compromisos, se hace necesario contar con herramientas que faciliten la organización y priorización de actividades diarias. El proyecto titulado “Desarrollo de una aplicación móvil para la gestión personal de tareas: un enfoque en la mejora de la productividad y organización ... -
Diseño de una base de datos para la gestión de la información de la producción agrícola de los municipios de Boyacá
(2025-10-29)Este proyecto se enfocó en diseñar una base de datos sobre la producción agrícola del municipio de Pauna, en Boyacá. La idea surgió al notar que no existía un sistema que organizara la información de lo que se produce, cuánto se produce y qué se consume en el municipio, lo cual dificultaba su análisis y aprovechamiento. El propósito principal fue crear una herramienta que permitierá al Instituto de investigaciones ...
