Este trabajo fue desarrollado para profundizar en los compuestos polifenólicos obtenidos de fuentes alimenticias y su potencial aplicación en la enfermedad de Parkinson. La enfermedad de Parkinson es un trastorno neurodegenerativo que afecta actualmente, con mayor frecuencia, a un grupo de personas en etapa productiva. De esta enfermedad se desconoce su causa, pero se sugiere que presenta un componente genético y ...