El presente proyecto aborda el proceso de beneficio del café, el cual ha experimentado una evolución significativa a lo largo del tiempo. La búsqueda por optimizar el uso de recursos como agua, energía eléctrica y mano de obra ha impulsado la creación de tecnologías cada vez más eficientes. La adopción de estas tecnologías por parte de los caficultores presenta una serie de beneficios, pero también implica algunos ...