Diseño línea de producción automatizada para la fabricación de arepas boyacenses

Abstract

Con el desarrollo de este proyecto se diseñó una línea de producción automatizada para la fabricación de arepas boyacenses a partir del análisis del proceso, donde mediante la implementación de sistemas, maquinaria y herramientas autónomas, se pretende dar una visión del proceso productivo si se implementaran sistemas tecnológicos, mediante software de simulación. Este estudios se desarrolló bajo metodología mixta, en la cual se tomó una muestra de 4 microempresas ubicadas en el municipio de Ramiriquí - Boyacá, a las cuales se les realizó un cuestionario a fin de identificar el estado actual del sistema productivo que están implementando actualmente para llevar acabo la manufactura del producto mediante el análisis de datos como (tiempos de producción, capacidad del sistema, nivel de eficiencia y eficacia, factor humano, factores de variación, entre otros) los cuales fueron analizados en el software Excel mediante la representación de gráficas, además se identificaron sistemas, maquinaria y herramientas tecnológicas, utilizados en la industria como optimizadores de procesos, es así como en base a la información recolectada se logró diseñar una línea de producción que fusiona las etapas del proceso tradicional pero ajustadas a herramientas autónomas, que hacen que el proceso mejore considerablemente en eficiencia y productividad. Podemos concluir que los sistemas tecnológicos aportan considerablemente a la optimización de los procesos productivos, haciendo que estos mejoren en rendimiento, eficiencia y productividad.