Fortalecimiento de procesos en la planta de beneficio animal y en el sector agroindustrial del municipio Valle del Guamuez Putumayo

Abstract

El presente informe de opción de pasantía describe las actividades desarrolladas en la Planta de Beneficio Animal y el sector agroindustrial del municipio de Valle del Guamuez, Putumayo, con el objetivo de optimizar los procesos operativos y fortalecer la gestión documental. Durante el periodo de práctica, se aplicaron conocimientos propios de la Ingeniería Industrial en áreas como mejora continua y análisis de procesos. Las actividades incluyeron observación directa, análisis documental, acompañamiento técnico a microempresas y apoyo en la actualización de programas operativos de la planta de beneficio animal. Como resultado, se logró una mejora significativa en la organización documental de la planta, fortaleciendo el cumplimiento normativo ante entidades como el INVIMA y el ICA. Asimismo, se brindó asesoría técnica a microempresas rurales para avanzar en procesos de formalización y certificación sanitaria. Esta experiencia permitió aplicar de forma práctica los conocimientos adquiridos durante la formación profesional, generando un impacto positivo en la infraestructura agroindustrial del municipio y contribuyendo al desarrollo económico y la seguridad alimentaria del territorio