Evaluación de la calidad sensorial del grano de cacao en tres pisos térmicos de la zona de San Vicente de Chucuri para el clon ICS 60.

Gómez, Gilberto

dc.contributor.advisor	Quintana, Lucas F.
dc.coverage.spatial	cead_-_bucaramanga	spa
dc.creator	Gómez, Gilberto
dc.date.accessioned	2013-05-14T22:00:51Z
dc.date.accessioned	2013-12-16T18:08:19Z
dc.date.accessioned	2014-03-31T09:57:50Z
dc.date.available	2013-05-14T22:00:51Z
dc.date.created	2013-03-07
dc.date.issued	2013-05-14
dc.identifier.uri	https://repository.unad.edu.co/handle/10596/1393
dc.description.abstract	El cacao (Theobroma cacao L.) es un producto tradicional en la región de Santander y ha estado ligado a los procesos económicos y sociales del departamento, Actualmente es un cultivo de economía campesina; El municipio de San Vicente de Chucurí es el principal productor de cacao del departamento, allí se pueden encontrar cultivos de cacao desde los 200 a los 1.200 metros sobre el nivel del mar con arreglos forestales de distinto tipo, y a la vez especies y variedades diferentes asociadas con el cultivo de cacao, diferentes condiciones de microclima que generan cambios en el comportamiento productivo y sanitario del mismo; el cacao producido en la región es catalogado como de muy buena calidad, sin embargo hay pocos estudios que lo corroboren.	spa
dc.format	pdf	spa
dc.format.mimetype	application/pdf	spa
dc.language	spa	spa
dc.language.iso	spa	spa
dc.publisher	Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD	spa
dc.source	reponame:Repositorio Institucional de la Universidad Nacional Abierta y a Distancia	spa
dc.source	instname:Universidad Nacional Abierta y a Distancia	spa
dc.title	Evaluación de la calidad sensorial del grano de cacao en tres pisos térmicos de la zona de San Vicente de Chucuri para el clon ICS 60.	spa
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis	spa
dc.type	Proyecto aplicado	spa
dc.subject.keywords	Cacao	spa
dc.subject.keywords	Calidad	spa
dc.audience.mediator	Estudiante, Investigador, Tutor, Docente y otros	spa
dc.description.abstractenglish	The cocoa (Theobroma cacao L.) is a natural product from the region of Santander and it has been tied to economical and social processes related to the Department of Santander. Nowadays it’s an economical peasant`s crop; San Vicente de Chucurí township is the main producer of cocoa in Santander, here you can find cocoa`s crops from two hundred to one thousand two hundred meters above sea level with different kinds of forest arrangements, several species and varieties associated to cocoa`s crops, different conditions of microclimate which generates changes in the productive and sanitarian behavior of itself; the cocoa produced in this region is well known because of its high quality even thought there are not studies enough in order to support it.	spa
dc.subject.category	Agro -chocolate	spa
dc.subject.category	Alimentos	spa
dc.terms.rightsholder	El autor(es) manifiestan que la(s) obra(s) objeto de la presente autorización son originales y que se realizaron sin violar o usurpar derechos de autor de terceros.	spa
dc.type.hasVersion	info:eu-repo/semantics/acceptedVersion	spa
dc.type.spa	Trabajo de grado	spa
dc.rights.accesRights	info:eu-repo/semantics/openAccess	spa
dc.rights.acceso	Abierto (Texto Completo)	spa