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    Estudio de factibilidad para el montaje de una empresa helicicola para carne en el Municipio del Rosal Cundinamarca

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    2008-03T-10.pdf (1.468Mb)
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    Fecha
    2008
    Autor
    Borja, Rubén D.
    Publicador
    Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

    Citación

           
    TY - GEN T1 - Estudio de factibilidad para el montaje de una empresa helicicola para carne en el Municipio del Rosal Cundinamarca AU - Borja, Rubén D. Y1 - 2008 UR - https://repository.unad.edu.co/handle/10596/1510 PB - Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD AB - Tablas, figuras, imágenes, mapa ER - @misc{10596_1510, author = {Borja Rubén D.}, title = {Estudio de factibilidad para el montaje de una empresa helicicola para carne en el Municipio del Rosal Cundinamarca}, year = {2008}, abstract = {Tablas, figuras, imágenes, mapa}, url = {https://repository.unad.edu.co/handle/10596/1510} }RT Generic T1 Estudio de factibilidad para el montaje de una empresa helicicola para carne en el Municipio del Rosal Cundinamarca A1 Borja, Rubén D. YR 2008 LK https://repository.unad.edu.co/handle/10596/1510 PB Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD AB Tablas, figuras, imágenes, mapa OL Spanish (121)
    Gestores bibliográficos
    Refworks
    Zotero
    BibTeX
    CiteULike
    Palabras clave
    Producción helicicola, Carne de caracol, Fuente nutricional, Comercialización.
    Cobertura regional / País
    cead_-_josé_acevedo_y_gómez
    Metadatos
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    Documentos PDF
    Descripción del contenido
    El presente estudio tiene como finalidad demostrar la factibilidad para la creación de un proyecto helicicola en el municipio de El Rosal Cundinamarca, para lo cual se tendrá presente las condiciones medio ambientales optimas de la región y los parámetros establecidos en la producción helicicola. El caracol de tierra (Helix aspersa muller) desconocido en el medio como alimento, es un gasterópodo de gran valor nutricional, rico en proteínas y bajo en grasas, es muy apetecido en la Unión Europea, principalmente en Francia, donde se le conoce como escargot. La producción helicicola en Colombia, en los últimos años ha tenido un creciente desarrollo en la industria. La idea central del proyecto de helicicultura específicamente del caracol Helix aspersa como alternativa de producción. Se tendrá en cuenta aspectos como localización, tamaño procesos de infraestructura física y distribución de planta para un proceso de comercialización al mercado como producto de consumo.
    Idioma
    spa
    Formato
    pdf
    Tipo de Recurso Digital
    Proyecto aplicado
    info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
    URI
    https://repository.unad.edu.co/handle/10596/1510
    Colecciones
    • Tecnología en Producción Animal [44]
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