Introducción: El presente artículo se elabora en el marco de un macroproyecto de investigación adscrito al grupo CERES, de la Escuela A.E.A, con el propósito de articular la academia con el sector productivo, que contribuya a mejorar el nivel de vida de los productores hortícolas. Metodología: Se inicia la investigación de carácter documental orientada a la recolección y análisis bibliográfico, para determinar la ...