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Módulo Nutrición y Toxicología Alimentaria
(2018-02-22)
Este material didáctico incluye aspectos importantes acerca de: los fundamentos de la nutrición, del metabolismo digestivo en humanos y tanto de los requerimientos como de las recomendaciones nutricionales, además las generalidades de la toxicología alimentaria y los aspectos fundamentales de la toxicidad de los alimentos.