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Maquinaria y equipos aplicados en la transferencia de masa y calor
(2017-02-01)
En las líneas de producción de alimentos se utilizan maquinaria y equipos que utilizan transferencia de masa y calor de manera simultánea. Un ejemplo de lo anterior se da con los desecadores que tienen como propósito la extracción de agua de los alimentos con alta humedad con un fin determinado como por ejemplo aumentar la vida útil. En este caso, hay una transferencia de calor cuando se extrae humedad y una transferencia ...
Maquinaria y equipos aplicados en la transferencia de calor
(2017-02-01)
En la elaboración de alimentos ocurre transformación física y química que requiere de transferencia de energía. Algunos equipos utilizados en la industria de alimentos basan su funcionamiento en la transferencia de calor.
Calidad y seguridad de los alimentos en la cadena agroalimentaria
(2017-03-11)
Sistema integrado de gestión: Es la unión de uno o más sistemas de gestión que operan en una organización y que se gestionan como uno solo.
Entonces un SIG puede estar conformado por un sistema de gestión de la calidad, sistema de gestión en seguridad y salud ocupacional y sistema de gestión ambiental dependiendo del alcance del sistema integrado de gestión de la compañía.
Un sistema de gestión apunta a ser ...