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Mostrando ítems 1-4 de 4
Probióticos
(2018-08-14)
Se presenta fundamentación teórica de los probióticos, junto con la diferencia entre probióticos y prebióticos
Tipos de tinciones
(2017-02-04)
Se presentan los diferentes tipos de tinciones empleados en microbiología de alimentos y sus principios básicos
Enfermedades transmitidas por los alimentos
(2017-02-04)
En este material se presentan las formas de acción de los microorganismos que generan enfermedades transmitidas por loa alimentos ETAs en los seres humanos y su importancia.
Fermentación
(2017-02-03)
Se presentan los tipos de fermentación más empleados en la industria de alimentos