• Diseño de un plan de auditoria interna para el sistema de gestión de inocuidad HACCP 

      Torres Pineda, Mileidys Judith; Fuentes Martínez, Yenixsa Adelina; Mercado Mendoza, Kelyn Johana; Florez Ramirez, Cension; Ramirez Salas, Sandra Liliana (2022-05-22)
      El plan de auditoria busca evaluar el grado de cumplimiento y los requisitos prestablecidos para la ejecución del plan HACCP en panadería la promesa, se desarrolla de forma, programada, sistemática y con observaciones en el lugar, verificando si la aplicación de los métodos, procedimientos y pruebas están a conformidad del plan HACCP, cuyos resultados arrojan hallazgos que necesitan acciones correctivas u oportunidades ...