• Plan de auditoría interna al sistema de gestión de calidad e inocuidad de la empresa panadería artesanal don Josué 

      Parra Torres, Nancy Elizabeth; Barrero Hernández, William Alfonso; Murcia Martínez, German Francisco; Nieto Saldaña, Neifer Leonardo; Triana Niño, Cristian David (2021-05-27)
      Una auditoria es un proceso sistemático, que permite mediante la recolección de evidencias, determinar la confiabilidad y calidad de la ejecución de las actividades realizadas, en congruencia a los criterios de auditoria, requisitos, políticas y procedimientos establecidos en la organización, para la toma de decisiones. ISO19011 (2018) describe que la auditoría interna es un mecanismo mediante el cual se realiza la ...
    • Presentación de un plan de auditoría interna dirigido al sistema de gestión de calidad e inocuidad ISO 22000:2018 de la fábrica de alimentos panadería Damaris 

      Obando Portilla, Katherine; Garzón López, Leidy Viviana; Salazar Cuaichar, Román Yamith; Muñoz Botina, Nohoralia (2021-12-14)
      El cumplimiento del sistema de gestión de calidad e inocuidad con respecto a la norma ISO 22000:2018 dentro de una organización se vuelve un factor clave e importante para el crecimiento organizacional y competitivo de una empresa; es por ello que se presentaron planes de Auditoría Interna Dirigido al Sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad de la Fábrica de Alimentos Panadería Damaris en donde se permitió establecer ...