• Propuesta de un plan de Auditoria para el Programa de Auditoria en el SGC de la Inocuidad basado en el plan Haccp de la Panificadora Daniel 

      Martinez Holguín, Deicy Liliana; Mejía López, Diana Marcela; Quintero Virgen, Johan Alejandro; Giraldo Cardenas ,Jose Giovanni; Ortega Bedoya , Laura Daniela (2020-06-10)
      Dentro los requisitos sanitarios reglamentarios vigentes para asegurar la calidad e inocuidad de los alimentos en toda la cadena alimentaria se halla el sistema HACCP (Análisis de peligros y puntos críticos de control), este sistema al ser implementado en la empresa en uno o varios procesos requiere ser verificado y evaluado periódicamente para determinar si funciona eficazmente bajo los lineamientos establecidos ...