Apéndice A. Programa de auditoría interna al sistema de gestión de la inocuidad.

Se anexan todos los registros de hallazgos

La empresa Aderezos “Delicias Silvestres”, dedicada a la producción de salsas y aderezos, ha decidido fortalecer sus procesos de inocuidad alimentaria con el propósito de acceder a mercados internacionales, donde los estándares de calidad y seguridad alimentaria son más exigentes. Lo anterior, señalando la necesidad de adoptar un sistema de gestión que garantice la inocuidad de sus productos en todas las etapas de ...

Tabla 1. Informe de auditoría, Apéndice A. Hallazgos de la auditoría interna realizada a la empresa “Aderezos Delicias Silvestres”

Apéndice A anexo 4 programa de auditoría interna al sistema de gestión de la calidad

Se realiza un informe de auditoría para la empresa de aderezos Delicias silvestres con la finalidad de verificar sus lineamientos de acuerdo con la norma del sistema de gestión de inocuidad. cuyo objetivo es corregir las no conformidades que se evidencien en la realización de la auditoría interna. Asegurando la inocuidad y calidad del producto procesado en cada línea y específicamente con la producción de salsa ...

Este trabajo presenta un plan de mejora aplicado a un caso imaginario en la empresa de aderezos Delicias Silvestres, dedicada a la elaboración de salsas y aderezos. El objetivo fue evaluar el cumplimiento del sistema de gestión de la inocuidad alimentaria, basado en los requisitos de la norma ISO 22000:2018. Durante la auditoría se identificaron hallazgos de no conformidad en distintos procesos, lo que permitió plantear ...

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