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Plan de auditoria para el programa de auditoria interna plan HACCP de la compañía Productos Alimenticios San Simeón
(Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, 2019-05-23)
Para evaluar el grado de cumplimiento del plan HACCP de la compañía Productos Alimenticios San Simeón, se realizó al interior de la compañía una verificación del plan HACCP cuyos resultados presentan aspectos que no fueron bien evaluados; por tal razón se realiza un programa de auditoria para estos aspectos que necesitan correcciones, acciones correctivas y/o oportunidades de mejora, para lo cual se establece prioridades ...
Plan de auditoría para el programa de auditoría interna al sistema de gestión de calidad de la panificadora Daniel
(2020-05-22)
Las funcionalidades de los sistemas de aseguramiento de la calidad alimentaria se fundamentan en entregar productos al consumidor que estén bajo los criterios de inocuidad donde la salud humana no se vea afectada. Uno de los sistemas que ayuda a este cumplimiento es el sistema HACCP el cual incide en la determinación de los peligros que afecte la inocuidad del producto en su etapa de fabricación.
En este documento ...