En este material se presentan las formas de acción de los microorganismos que generan enfermedades transmitidas por loa alimentos ETAs en los seres humanos y su importancia.

Se presentan los tipos de fermentación más empleados en la industria de alimentos

Los efectos del cambio climático en la agricultura y las implicaciones correspondientes para la seguridad alimentaria, como una necesidad urgente de ayudar a los pequeños agricultores en la adaptación al cambio climático.

1. Fundamentación del manejo poscosecha 2. Fisiología vegetal 3. Operaciones de manejo

Se presentan los diferentes tipos de tinciones empleados en microbiología de alimentos y sus principios básicos

Presentación de determinantes para la utilización Biológica de los Alimentos

Este curso integra el siguiente contenido: Unidad 1: Fundamentos de poscosecha. Unidad 2: Fisiología vegetal. Unidad 3: Operaciones de manejo Poscosecha.

Se presentan aspectos importantes relacionados con el marco teórico para ser tenidos en cuenta a la hora de construir una propuesta de investigación

Presentar los pasos a seguir para realizar una vigilancia tecnológica

Se brinda al estudiante las herramientas básicas para la elaboración y presentación de su propuesta de investigación