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Aplicación de análisis de riesgo microbiológico para un brote de intoxicación alimentaria.
(Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, 2019-02-14)
Aplicación de análisis de riesgo microbiológico para un brote de intoxicación alimentaria.
Análisis de riesgo para brote de intoxicación por staphylococcus aureus caso aplicado de estudio (queso fresco).
(Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, 2018-12-06)
Estudio de caso1, estudio de caso 2, Actas y formatos de buenas prácticas de manufactura