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Criterios de implementación de la Norma ISO 22000:2018 con énfasis en BPM . Estudio de caso: Poscosecha de aguacate Hass- AVOFRUIT SAS
(2020-11-27)
Introducción. La inocuidad de los alimentos es de carácter obligatorio en todo su ciclo de vida, ya que se relacionan directamente con la salud humana, y debido a su importancia, las directrices se rigen a nivel mundial y las empresas involucradas en cualquier etapa de la cadena alimentaria deben cumplirlas. Antecedentes: La norma Internacional de Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria - ISO 22000, estable un ...
Análisis de la implementación de las bpm de acuerdo con la norma iso22000:2018 para el cultivo de menta (Mentha spicata) en la finca garden herbs, del municipio de cajicá cundinamarca
(2020-05-29)
La finca GARDEN HERBS cuenta con una extensión de 2 hectáreas, ubicadas en el municipio de Cajicá – Cundinamarca, donde se produce y comercializa el cultivo de menta (Menta spicata). Se estima que la producción promedio en la finca de estudio oscila entre los 3000 kg /ha/mensuales, lo que permite satisfacer la demanda de los consumidores nacionales e internacionales. El objetivo principal de este estudio fue analizar ...
Criterios de implementación ISO 14000:2015 Caso Estudio sector Agronomía
(2020-02-06)
La producción del banano que se genera en las ncas, tiene como promedio producir 2800 racimos por ha/año dentro del municipio de la Zona Bananera en el departamento del Magdalena, los cultivos están establecidos desde extensiones de 5 hectáreas hasta extensiones de más de 200 hectáreas lo que facilita la extracción de la fruta en altas cantidades para la comercializadora durante todos los días de la semana. La fruta ...
Criterios de implementación iso 22000:2018– norma iso 9001:2015 caso de estudio transformación de plátano coopramar
(2020-05-25)
La cooperativa de productores agrícolas de Marsella tiene como
actividad fundamental acopiar y comercializar productos agrícolas
que proveen sus asociados, la entidad está conformada por madres
cabezas de hogar, población víctima del conicto armado, jóvenes
rurales y población campesina, la cooperativa está
implementando una idea de negocio orientada a incrementar la
productividad mediante la innovación al interior ...
Criterios de implementación ISO 22000:2018- Caso estudio Sector Panelero: Trapiche San Felipe
(2020-05-28)
Se realizó un estudio de caso en el sector panelero, en el Trapiche San Felipe que se encuentra ubicado en el Eje cafetero. Este trapiche ha logrado la sostenibilidad gracias al cultivo y utilización de variedades de caña resistentes a plagas y enfermedades, que proporcionan muchas toneladas de caña por ha (130 Ton/ha) y con un alto contenido de sacarosa. El trapiche San Felipe comercializa su panela en diferentes ...