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Diseño de un sistema de gestión de la calidad en el proceso de fabricación y exportación del producto Omega Gold.
(Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, 2019-04-15)
Diseño de un sistema de gestión de la calidad en el proceso de fabricación y exportación del producto Omega Gold.
Análisis de riesgo para brote de intoxicación por staphylococcus aureus caso aplicado de estudio (queso fresco).
(Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, 2018-12-06)
Estudio de caso1, estudio de caso 2, Actas y formatos de buenas prácticas de manufactura
Evaluación final análisis de riesgo planta de lácteos Eloísa.
(Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, 2019-02-03)
El presente trabajo tiene como finalidad el desarrollo de las fases de análisis de riesgo de la planta lácteos Eloísa, tras la emergencia presentada en la Institución Educativa para niños escolares ubicada en la zona céntrica de la ciudad, no solo desde la perspectiva científica, sino también desde la política, social y ambiental. Es por esto que se pretende verificar y en su caso modificar, las fallas presentadas en ...
Análisis del riesgo para la empresa “lácteos Eloísa”.
(Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, 2018-12-07)
Análisis del riesgo para la empresa “lácteos Eloísa”.
Criterios de implementación ISO 22000:2018. Estudio de caso finca Turipaná, sector primario en la producción y comercialización de ganado bovino para carne
(2019-12-23)
La finca Turipaná es una empresa ganadera ubicada en el departamento de Córdoba, municipio de Cereté, que tiene un componente productivo de cría de bovinos productores de carne, los cuales una vez cumplen el ciclo de cría, se comercializan en pie, como animales de levante o se llevan a ceba y son vendidos en subastas ganaderas, frigoríficos y a otros productores de la región.
La empresa tiene como objetivo ...
Criterios de implementación ISO 22000:2018 estudio de caso sobre el cacao.
(2021-06-26)
Para el desarrollo del presente trabajo fue necesario la utilización
de un enfoque mixto de investigación, pues se tuvieron datos
numéricos y textuales, los mismos que permitieron una mejor
comprensión del proceso de transformación del cacao y los
requerimientos para implementar los BPM. El estudio tuvo un
alcance descriptivo dado que permite identicar por medio de la
observación y visita a la nca la Pica del ...
Sistema Integrado de Gestión en Seguridad Alimentaria y Calidad Bajo los Lineamientos BPM Y HACCAP.
(2021-05-21)
La norma ISO 22000 del 2018 es un sistema de gestión internacional, con el objetivo principal de guiar a las empresas productoras de alimentos a mejorar sus buenas prácticas de manufactura.
La planta productora de lácteos Montbeliarde, con su línea de producción de quesos doble crema, y campesino, tiene como objetivo aplicar los procesos de certificación de buenas prácticas de manufactura (BPM) con la mayor rigurosidad ...