• Estudio de factibilidad para la instalación de un centro de acopio lechero en el municipio de Sucre - Santander 

      Peña, Luz Marina (Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, 2005)
      La leche es un producto que permite su transformación en una serie de productos finales con una dosis importante de valor agregado, posibilitando su inserción en distintos segmentos del mercado nacional tanto como del internacional. Históricamente ha mostrado un comportamiento creciente y ha sido generador importante de ingresos y empleo en zonas rurales a lo largo y ancho de Colombia. Nutricionalmente hablando, la ...