Diagnóstico y estandarización de procesos y procedimiento para los cortes de carne en la zona de alimentación del proyecto hidroeléctrico consorcio CCC Ituango, Antioquia. Colombia.

Lopes Restrepo, Luisa Fernanda

dc.contributor.advisor	Rosero Carvajal, Bibiana
dc.coverage.spatial	cead_-_medellín	spa
dc.creator	Lopes Restrepo, Luisa Fernanda
dc.date.accessioned	2020-10-06T22:25:31Z
dc.date.available	2020-10-06T22:25:31Z
dc.date.created	2019-11-30
dc.identifier.uri	https://repository.unad.edu.co/handle/10596/36579
dc.description.abstract	El presente proyecto tuvo como objetivo realizar un diagnóstico para la estandarización de cortes de carne en la etapa del porcionado del área de alimentación del consorcio CCC.	spa
dc.format	pdf
dc.title	Diagnóstico y estandarización de procesos y procedimiento para los cortes de carne en la zona de alimentación del proyecto hidroeléctrico consorcio CCC Ituango, Antioquia. Colombia.
dc.type	Proyecto aplicado
dc.subject.keywords	BPM	spa
dc.subject.keywords	Cortes de carne	spa
dc.subject.keywords	Evaluación del proceso	spa
dc.subject.keywords	HACCP	spa
dc.description.abstractenglish	The objective of this project was to carry out a diagnosis for the standardization of cuts of meat in the portioning stage of the feeding area of the CCC consortium.	spa
dc.subject.category	Tecnología de Alimentos	spa