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Bioprocess development for kefiran production by Lactobacillus kefiranofaciens in semi industrial scale bioreactor
(2015)
Lactobacillus kefiranofaciens es una bacteria Gram positiva que produce exopolisacaridos extracelulares, que se pueden utilizar como edulcorante
Design and analysis of heat recovery system in bioprocess plant
(2015)
Integración del calor en un bioproceso en la producción de levaduras y alcohol etílico. Análisis de recuperación de calor por lotes.
Toward Computer-Aided Food Engineering: Mechanistic Frameworks for Evolution of Product, Quality and Safety During Processing
(2015)
Desarrollo de alimentos enlatados a partir de modelos de transporte de múltiples fases y mútliples componentes