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Se pretende describir de forma general los biorreactores más usados en la industria y la importancia de las cinéticas de crecimiento para el bioproceso.

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Identificar la fermentación es la base de las bebidas alcohólicas porque en esta etapa se generan los sabores y aromas característicos de la bebida. Se presenta un modelo matemático analizando.

Revisión al uso de planillas de cálculo para el manejo y análisis de datos, con programa Excel

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La enzima cutinasa proveniente de tejidos vegetales tiene actividad como esteresas y lipasas, como una actividad catalítica

Desarrollo de alimentos enlatados a partir de modelos de transporte de múltiples fases y mútliples componentes

Se presentan los parámetros del bioproceso para la cinética de penicilina G acilasa, sometida a procesos de reactivación e inactivación.

Método para escalar procesos químicos y bioquímicos con base en los fenómenos de proceso