Ante la perspectiva de diseñar nuevas empresas en el departamento del Huila a partir del gran recurso natural como es el cultivo de frutas en la región, se plantea el estudio de despulpado y comercialización de frutas como: la Mora, el Mango, la Guanábana, y el Maracuyá, Existe un mercado de consumo de productos naturales y las frutas son una parte importante del mismo, de allí la necesidad de consolidar una industria ...