Plan auditoría interna al sistema de gestión de inocuidad HACCP del establecimiento panadería la promesa
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Date
2022-06-03Author
Osorio Hernández, Alejandra
Advisor
Arrieta Garay, Yanine MercedesCitación
Bibliographic managers
Regional / Country coverage
cead_-_palmiraMetadata
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Description of the content
El presente documento contiene la trazabilidad desde el principio de la aplicación del plan de auditoría bajo los lineamientos del sistema HACCP a la panadería la Promesa, la cual involucra desde la evaluación inicial, criterios de cumplimiento, hallazgos, planeación e implementación del sistema, teniendo como objetivo final brindar a los consumidores un producto en el cual se hayan minimizado todos los posibles riesgos frente a la ingesta del alimento, garantizando la inocuidad y calidad como también un reconocimiento frente a los procesos que responsablemente ejecuta enfocado hacia la mejora continua.
Format
pdfType of digital resource
Diplomado de profundización para gradoContent relationship
CalidadHACCP
Inocuidad
Auditoría