Diseño de un modelo de “Ganadería Inteligente” tipo leche para la región amazónica – Departamento de Caquetá.
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Fecha
2022-10-24Autor
Motta Monje, Carlos Felipe
Director
Córdoba Polanco, Andrés FelipeCitación
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Descripción del contenido
La leche al igual que sus derivados son considerados productos de amplio consumo en el mercado alimenticio. Sin embargo, debido a la práctica recurrente de la implementación de una Ganadería Bovina tradicional, su producción no ha sido la más eficiente y óptima, lo cual repercute principalmente con la sostenibilidad de cualquier proyecto Ganadero.
Por eso al pensar en procesamiento de leche, primero debemos pensar en cómo obtener esta valiosa materia prima.
En Colombia a lo largo de nuestra tradición ganadera hemos concebido la producción lechera como una fuente de ingreso fundamental en la economía de los propietarios de fincas ganaderas, sin embargo, la gran mayoría de estas no cuentan con la suficiente implementación de tecnologías ni de estrategias de administración que le permitan optimizar el negocio, producción y por ende los ingresos económicos derivados de este negocio.
El término “Ganadería Inteligente” se concibe como un término enfocado a un desarrollo empresarial donde se proyecte a la finca como una fuente generadora de ingresos y que además se optimicen todos sus procesos de tal manera que estos cuenten con el menor número de complejidades en su cadena productiva. Para ello contaremos con un modelo organizacional optimizado en aras a reducir complejidades en el negocio. Dicho modelo organizacional se desarrollará enfocado a la región amazónica en el departamento de Caquetá, que, por ser preponderantemente una zona de reserva ambiental mundialmente protegida, reclama con urgencia la aplicación de un modelo de reconversión ganadera, que favorezca tanto a pequeños como grandes productores de leche usando terrenos de poca extensión y disminuyendo así el impacto ambiental propio de la ganadería tradicional tipo leche.
Este diseño de un modelo ...
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